マイヤー電子レンジ圧力鍋で激ウマチャーシュー作ったよ

2021年10月20日

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皆さんこんばんは735です。朝晩は寒くなってきましたね〜秋ですね〜。

秋と言えば食欲の秋。秋の夜長、夜長といえば、夜中のラーメンですね。(笑)

ラーメンの具の王様といえば、チャーシューですよね〜。

今回は、マイヤー電子レンジ圧力鍋で作ってみたシリーズ!←まだ1回目!

チャーシューは、ホロホロとろけて、醤油の味がシミシミで、麺との相性が重要になるよね。

今回はそんな要望を一気に解消できるチャーシューができました!!

材料)

・豚塊肉600gから1kgぐらい

・白ネギ

・タコ糸

・水 200cc

・しょうが・にんにく(あれば白ネギ)適宜お好みで 

  チューブの薬味でOK

・醤油・酒 50ml

・みりん30ml

・砂糖 大さじ1(私は甘めが好きなので調整可、なしでもいいです。)

①豚にタコ糸を巻き付けて、フライパンで強火の中火で焼き目を全面に付けます。

 

②①で使用した豚肉の油を利用して、白ネギに焼き目を付けます。

③マイヤー電子レンジ圧力鍋に全材料を入れます。

②500wで15分。

③一旦圧力を抜いて、味を確かめつつ冷ます。

④200wで10分。→圧力を抜く。

⑤ここで出来上がりでも十分美味しいですが、これをジッパー付きの袋で煮汁ごと冷凍します。

⑥一晩冷凍し更に食べる日の朝に、冷蔵庫で解凍。ここで、ようやく食べられます。

じっくり時間をかけたチャーシューは、もうおみせで買うこと無くラーメン・チャーハンなどを

存分に楽しむことが出来ますよ。

柔らかくて味のしみたチャーシューは、お店のように美味しく。。。

柔らかくてラーメン汁に浸すと、とろけるチャーシューが出来ました。

そのままカットしてマヨネーズで食べてもグッド!

あ===食べたくなった。明日、仕込むかな。。

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